Проектирование инженерных систем пиццерий
Проектируем инженерные системы для пиццерий с учетом высокотемпературных печей, мучной пыли и требований сетевых франчайзеров. Опыт с Додо Пицца и другими сетями.
Специфические технические вызовы
Печь греет зал до +35 °C. Подовые и конвейерные печи работают на 300–400 °C — без правильной вытяжки жар уходит в зал. Мы проектируем локальную вытяжку и подпитку свежим воздухом, чтобы на кухне было терпимо, а в зале — комфортно.
Мучная пыль оседает в воздуховодах. Зона замеса теста — источник мелкой взвеси, которая забивает фильтры и создает риск возгорания. Мы закладываем отдельную вытяжку с фильтрами для мучных зон.
Франчайзер не примет проект. У сетей вроде Додо Пицца свои стандарты инженерки — от расположения оборудования до марки воздуховодов. Мы проектируем по бренд-букам и сдаем проект франчайзеру напрямую.
Заказы встают при скачке напряжения. Кассы, экраны, KDS-система — всё завязано на электричество. Мы предусматриваем стабилизацию и резерв, чтобы кухня не останавливалась при просадках сети.
Необходимые инженерные системы
Какие разделы проектирования нужны
Для данного типа объекта мы рекомендуем комплексную разработку следующих инженерных разделов. Это обеспечит согласование проекта и безопасную эксплуатацию.
Как мы работаем
Техническое задание и аудит
Изучаем планировки, технические условия и пожелания заказчика. Выезжаем на объект при необходимости. Формируем ТЗ на проектирование.
BIM-проектирование в Revit
Создаём трёхмерную модель всех инженерных систем. Автоматически проверяем коллизии между разделами — исключаем ошибки на стройке.
Согласование и сдача проекта
Сопровождаем согласование с заказчиком, УК и арендодателем. Устраняем замечания бесплатно — это гарантировано договором.
Наши кейсы
Примеры выполненных проектов для похожих объектов — с описанием задач и инженерных решений.
Нужен экспертный проект?
Мы учитываем все нормы и специфику вашего объекта еще на этапе чертежей. Рассчитаем стоимость и сроки за 15 минут.
Бесплатная консультация
Рассчитаем стоимость и сроки за 15 минут по вашей планировке.
Гарантия результата
Сопровождаем согласование с заказчиком, УК и арендодателем. Замечания устраняем бесплатно.